Comprare un bar è una decisione che va presa attentamente, dopo molti controlli e verifiche.
Decidere di rilevarne uno, e di non partire dunque con un locale nuovo, è una scelta più semplice e permette anche qualche sicurezza in più sugli incassi visto che un bar già attivo offre una “storicità” nei suoi incassi.
Cominciamo a cercare il nostro locale, vediamo annunci di bar in vendita, contattiamo agenzie immobiliari o chiediamo direttamente ai proprietari di locali che ci fanno vedere gli esercizi; dobbiamo stare in campana, e, se il locale come prima impressione ci piace, cominciare a guardare i dettagli.
Controllate le eventuali macchie di umidità, potrebbero rivelare problemi all’impianto idraulico che ci costringerebbero a spaccare muri. Spostate mobili e frighi per guardare anche dietro. Fatevi spiegare come sono posizionate e dove scaricano le fosse biologiche, se presenti; fate anche venire un vostro amico idraulico per valutarle. Guardate se riscaldamento e aria condizionata funzionano e non fanno rumori molesti o vibrazioni. Attenti a funzionamento, tiraggio, pulizia e vibrazioni delle canne fumarie. Non è detto che questo tipo di problemi debbano farvi abbandonare l’affare, ma potrete valutare se cercare di scalare il costo della riparazione sul prezzo finale. Attenti anche ad eventuali crepe, quelle sì che potrebbero essere segno di problemi strutturali mooooolto preoccupanti.
Ancora. Controllate l’arredo che volete tenere. il bancone del bar regge? I frighi tengono la temperatura? Sono molto umidi? Le eventuali celle frigo? E le attrezzature di cucina, ci sono segni di ruggine?
Fatevi dare (e guai se accampano scuse) le planimetrie e le certificazioni dell’impianto gas e elettrico. Verificate bene scadenze e revisioni. E'esame di questi documenti è argomento, fra gli altri, dei nostri corsi di Gestione bar e bar management.
Fatevi mostrare i libri contabili per dimostrare l’incasso dichiarato. Talvolta potrebbe essere opportuno rimanere qualche giorno alla cassa con il proprietario del locale per fare ulteriori verifiche.
Gironzolate nel quartiere, cercate di scoprire i rapporti di vicinato, ma, se volete un consiglio, non dite che lo comprerete voi, fate i neutrali…
Fate verifiche sulla società di cui vorreste rilevare il locale. Ha debiti? Istanze di fallimento? cause con i dipendenti? Questi problemi potrebbero ricadere su di voi: e quando avete deciso che bar acquistare, iniziate a lavorare sodo: la vostra avventura inizia da qui!
560 Responses to “Comprare un bar: cosa controllare di un bar in vendita” Leave a reply ›
ciao mimmo,
complimenti per il tuo sito e la tua preparazione,
ho un bar di 30mq con incasso giornaliero di 450 euro,slot che mi rendono 1000 euro mensili circa e ricevitoria sisal con patentino tabacchi che ne rendono altri 1500 circa completamente ristrutturato con attrezzatura ifi e suolo pubblico con tavolini ;il mio prezzo di vendita era 180000 dilazionabili e sarei potuto scendere in caso di pagamento totale;il mio commercialista mi aveva trovato un cliente dicendomi però che un prezzo giusto era di 120000 euro volevo sapere che ne pensavi perchè penso mi vogliano raggirare
Ciao Alba, in quale citta si trova il bar?
sarebbe interessante , sempre se la distanza non sia un problema
saluti
Chris
Ciao Alba,
grazie per i complimenti e benvenuta nel blog.
Purtroppo in questo periodo, il valore di qualsiasi attivita' commerciale,non e'che lievita' tanto facilmente, ma facendo un po'di calcoli, direi che la cifra che richiedi, potrebbe essere quella piu' equa, ma credo che se trovi qualcuno che possa offrirti 150000€, ti potresti accontentare.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo
non mi conosci ma ti prego prova a darmi un consiglio volante...grazie:
andro' a gestire un bar in sardegna per la stagione estiva..ma ho poca esperienza se non zero!
Ovvio,faccio tutti i corsi abilitanti e no,e studiero' come un pazzo:la domanda e':nonostante possa arrivare "teoricamente" preparato non ho pero' quella malizia che si acquista solo con l'esperienza.Dici conviene gia' assumere qualcuno del mestiere o..la buona volonta' basta e avanza.
ciao a tutti grazie
Max
Ciao Massimiliano,
i corsi abilitanti e lo studio, ti possono sicuramente aiutare a capire il mondo del bar, ma il mestiere vero e proprio lo si impara stando dietro il bancone. Io, piu' che consigliarti di assumere un professionista, se hai la possibilita', ti dico che sarebbe molto meglio, lavorare, anche solo per qualche mese, come dipendente presso un bar.
Ah, ricordati anche di leggere il libro di Gabriele Cortopassi; APRIRE E GESTIRE UN BAR(hoepli ed.), ti sara' sicuramente utile.
In bocca al lupo. mimmo
Attenzione,
Diamo i prestiti all'interno della gamma di 1.000 sterline e oltre. I nostri prestiti sono ben assicurati per la massima sicurezza è la nostra priorità. Juliana Studio Prestito Martins è uno dei principali fornitori online di finanza qui a Londra. Per ulteriori informazioni si prega contattarci via email.
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Email finanziatore: julianamartinsfinancial@hotmail.co.uk
Candidati interessati sono consigli per tornare a noi via e-mail per il nostro modulo di domanda.
Cordiali saluti
La signora Juliana Martinez
Juliana Martins Prestito Studio
Buongiorno Sig.ra Martins
Sono un intermediario,Italiano della Regione Marche nel settore energie e immobiliare,ho diversi clienti interessati a prestiti,persone molto solvibili,ma che gli istituti Italiani oramai non finanziano più,ho visto il suo blog e vorei alcune informazioni più dettagliate su come oporate,e i settori che finanziate,le garanzie richieste.
Il mio contatto felefonico è 3398216576 Mario.
In attesa di risposta invio Cordiali Saluti
Ciao MImmo seguo da qualche giorno il forum e l'ho trovato molto interessante x competenza e professionalita' avrei un quesito da porti
Io e il mio socio stiamo valutando un bar (pub nello specifico) nel centro storico di un paese di circa 30000 persone il pub è storico il prezzo richiesto è di 185000 euro l'affitto è di 1200 euro al mese (contratto in scadenza 2020)l'incasso girnaliero è di 700 euro il locale è di circa 100 mq piu' 40 metri di esterno usufruibile tutto l'anno (e usato come sala fumatori essendo nel retro del locale in una corte)nel locale ci sono le slot machine di cui non ci hanno ancora comunicato l'incasso ma il proprietario (a breve ci dara le cifre esatte dell'ulitmo anno) sostiene che copre con l'incasso l'affitto gli orari di apertura attuali sono dalle 10 alle 14 e dalle 17 alle 02 volevo sapere da te
se riusciremmo a tirarci fuori 2 stipendi,
quanto secondo te sarebbe un anticipo adeguato
(visto che l'agenzia con cui stiamo trattando ci ha detto di fare un offerta che per noi puo' essere adeguata)
e se credi visto gli orari relativamnte contenuti sia possibile gestirlo(quantomeno x un primo periodo) in 2 persone
grazie e complimenti ancora x il vostro aiuto
Riccardo
Ciao Riccardo,
primo consiglio che ti voglio dare, e' di accertarti che l'incasso giornaliero, sia effettivo. Per fare questo accertamento, dovresti affiancare l'attuale proprietario, per un'intera settimana, perche',soprattutto l'attivita'di pub,durante i primi giorni , subisce un notevole calo di vendite. Facendo qualche calcolo, se darete un anticipo di 85000€, vi rimarra' da pagare una rata di mutuo, di poco piu' di 1000€ al mese, per 10 anni, quindi prima di prendere una decisione definitiva, ti consiglio di fare un'attento business plan, assieme ad un commercialista. Con l'attuale incasso, potreste anche tirarci fuori due discreti stipendi, ma ho i miei dubbi, che possiate gestire il locale, solamente in due persone.
Un grosso in bocca al lupo. mimmo
ciao Mimmo e grazie per la risposta l'incasso è gia' stato veriicato fino ad un mese fa ci lavorava mio fratello il locale secondo noi con un nuova gestione potrebbe essere incrementato in quanto adesso il proprietario è stanco e la clientela lo nota secondo noi il bar è al 60% del rendimento che puo' dare ho due domande da farti cosa intendi per notevole calo di vendite nei primi giorni e secondo te il prezzo è adeguato o è troppo alto?
grazie ancora Riccardo
..Riccado,
per calo d'incasso, intendo, che normalmente, dal lunedi' al govedi,'i pub,di sera,subiscono un notevole calo di clientela,ma nel tuo caso,se tuo fratello ha verificato di persona, il problema non esiste.
Se pensi che il locale abbia delle ulteriori potenzialita' per poter incrementare le vendite, credo che la cifra che ti hanno richiesto possa essere equa.
Buona serata. mimmo
Ciao Vincenzo,
in un bar dove vi e' anche un centro scommesse, molto spesso vi e' un grosso giro di denaro ed e' aasai difficile effettuare un vero proprio controllo giornaliero. Anche mettendo le telecamere, non avrai mai la certezza di non essere derubato da parte di chi manipola i soldi, quindi se vuoi un mio consiglio, non lasciare mai il cassetto libero ai dipendenti, soprattutto per intere giornate.
Saluti. mimmo mimmo questa e stata la tua risposta.....
MIMMO ALLORA NEL BAR CI DEVO STARE 24/SU 24 CHE IO CI VOGLIO STARE MA COME TU SAI STARE MATTINA E SERA POI CHE NE SARA' DI ME' SE CON TEMPO AQUISTERO'FIDUCIA DIMMI TU COME MI DEVO MUOVERE E VERO HO ANCHE LA MIA COMPAGNA MA NON E PRATICA DEVO VEDERE COME ORCANIZARMI SCUSAMI MIMMO RIS. VINCENZO.TURCO7@VIRGILIO.IT
MIMMO ALLORA NEL BAR CI DEVO STARE 24/SU 24 CHE IO CI VOGLIO STARE MA COME TU SAI STARE MATTINA E SERA POI CHE NE SARA' DI ME' SE CON TEMPO AQUISTERO'FIDUCIA DIMMI TU COME MI DEVO MUOVERE E VERO HO ANCHE LA MIA COMPAGNA MA NON E PRATICA DEVO VEDERE COME ORCANIZARMI SCUSAMI MIMMO RIS. VINCENZO.TURCO7@VIRGILIO.IT
Ciao Vincenzo,
inanzitutto, non vedo perche' dovresti tenere aperto il bar 24h su 24h, poi non e' necessario che la tua compagna sia una professionista, ma e' sufficiente, che stia al bar, solamente per fare la presenza, tenendo sotto controllo i dipendenti.
Se ti dico cio' e' perche' ho conosciuto diversi gestori che son stati derubati dai dipendenti, in attivita' tipo la tua.
Saluti. mimmo
ciao vorrei aprire un pizzeria ma non sono in possesso del rec ma mia moglie si sensa fare una società e senza che mia moglie lasci il suo posto di lavoro può lei farmi da prestanome?
Ciao Fabio,
purtroppo il prepostosi puo' nominare solo in caso di societa',comunque puoi sempre provare a chiedere presso la CONFESERCENTI, se esiste qualche escamotage.
Buona serata. mimmo
gentile mimmo visto la tua professionalita' e gentilezza nel rispondere avrei bisogno di un informazione riguardo la vendita della mia attivita'. questo bar fa' circa 12 kg. di caffe' la settimana con circa 700 euro di incasso di media dal lunedi' al venerdi' e 300 euro il sabato facendo mezza giornata.e' aperto da circa 20 anni ma gli arredi sono in buono stato.e' a conduzione familiare con una dipendente che fa' otto ore circa.
secondo te quale' e' il prezzo congruo di vendita x questa attivita' e secondo la tua esperienza quale potrebbe essere il range (min-max) nel caso di un interessamento da parte di una persona che pagherebbe tutto insieme(ovvero fino a quanto potrei scendere secondo te?).
grazie mille
saluti.mimmo
Ciao Simone,
facendo un po' di calcoli in base alle cifre che mi hai fornito e considerando che l'arredamento e' un po' attempato,io credo che il valore si aggiri intorno ai 170/200000€.
Buon anno. mimmo
Ciao a tutti,
sto prendendo un bar in una palestra che ha 2500 iscritti
l'incasso giornaliero è di 300 euro e l'affitto sta a 2500 euro al mese secondo voi posso tirarci fuori 2 stipendi? grazie buona giornata
Ciao Mauri,
non dici se nei 2500€ d'affitto, vi sono compresi anche i costi delle bollette, ma se anche cosi' fosse ti dico che con un tale incasso riuscirai a malapena a tirarci fuori uno stipendio.
Saluti. mimmo
Sì scusami è compresa acqua luce e gas
cmq per l'invesimento iniziale e considerando il fatto che lavora al 60% delle potenzialità volevo sapere se almeno 2 stipendi da 800 euro venivano fuori grazie 1000
Ciao Mauri,
se credi di poter incrementare gli incassi del 40/50%,allora il discorso cambia, ma con gli incassi attuali due stipendi,anche miseri, non riuscirai a tirarli fuori.
Saluti. mimmo
ciao mimmo,vorrei acquistare un bar in un paesino in provincia di milano. Il bar si trova in una via centrale e nell'ultimo anno ha fatto incassi per circa 180000 euro mi riferisco solo al bar mentre l'aggio tabacchi e' pari a 40000 euro e l'aggio lotto super enalotto ippica e giochi elettronici e' pari a 37000 euro. L'arredamento non e' nuovo ma non e' male. quanto puo' valere?
Ciao Fabio,
dare un valore ad un'attivita', con un giro d'affari abbastanza elevato, senza vederla direttamente, non e' assai facile. Comunque facendo qualche calcolo,potrebbe avere un valore, intorno ai 350/400.000€.
Buona giornata. mimmo
Buonasera Mimmo,
sto valutando con mia moglie la possibilità di rilevare un bar aperto da 20 anni,(area commerciale circa 45mq con i bagni magazzino e cucina arriva a 90mq scarsi il bar si trova su una strada di forte passaggio, fino a qualche anno fa girava bene negli ultimi 2-3 anni la gestione è stata lasciata andare e il bar ha perso clienti e nome...
Ora vende 6-7 kg di caffè alla settimana, nel pacchetto vende tutto arredi interni ed esterni, banco bar frigo vari ecc.
gli orari di apertura attuali 05.00 -15.00 la richiesta è di 70.000 €, calcolando che nell'immediato bisognerebbe dare una rinfrescata completa al locale, gli arredi hanno 20 anni (sembrano in buone condizioni) la cifra che pensavamo di offrire è molto inferiore anche valutando il fatto che un lunedì mattina alle 11.00 aveva fatto 31 scontrini aprendo alle 5 e facendo solo colazioni.
rimango in attesa di una tua risposta e consiglio se è un buon affare oppure no.Tenendo aperto fino alle 20.00 si può incrementare il lavoro?puoi darmi dei suggerimenti?Quanto dovrebbe incassare il bar per essere un buon investimento?
Ringrazio per la risposta
Roberto
Ciao Roberto,
non conoscendo la zona,non ti so dire se varrebbe la pena tenere aperto fino alle ore 20, ma se credi che potresti incrementare notevolmente gli incassi, puoi sempre fare un tentativo. La cifra richiesta per il rilevamento, non e' poi troppo esagerata, ma ti dico solamente che per tirarci fuori 2 stipendi,devi preventivare un incasso di almeno 450/500€ giornaliero.
Saluti. mimmo
Buona sera Mimmo,vedo che siamo in tanti a seguirla,complimenti e allora chiedo anch'io qualcosa.grazie per la risposta:
prendero' in affitto un locale al mare per 6 mesi(stagionale) e chiedevo questo:
a quanto potrebbe ammontare la spesa per la prima fornitura completa di caffe', bevande,alcolici, alimenti,fazzolettini etc etc?
Sara' un bar ristorante con un piccolo menu in buona posizione al mare.
Grazie
Massimiliano
Ciao Massimiliano,
grazie per i complimenti e benvenuto nel blog.
La prima fornitura di magazzino, per un'attivita', dipende dalla tipologia del locale(bar, pasticceria, ristorante), comunque sia, ti dico solamente che oggigiorno, non esiste piu'fare grandi scorte, in quanto tutte le aziende consegnano come minimo settimanalmente, ma se sono in zona, arrivano a consegnare due volte a settimana o anche in giornata. Quindi cerca di fare un ordine minimo indispensabile.
In bocca al lupo. mimmo
Buongiorno, ho trovato un fondo nel centro di Firenze per aprire un bar( al momento vi è un negozio di pelle). Il locale è di circa 80mq e ha un lucernario di circa 11mq. Volevo sapere se in mancanza di altre finestre questo lucernario può dare luce sia ad un piccolo locale di preparazione di circa 10mq che ad una sala per somministrazione di circa 25mq. Grazie e complimenti per il sito Alberto
Ciao Alberto,
tutti i locali destinati alla preparazione o alla somministrazione devono avere i seguenti requisiti:
altezza minima di almeno 3 m. o di 2,70 m. se supportata da adeguate caratteristiche tecnologiche.
L'aerazione naturale deve essere almeno 1/8 della superficie del pavimento, quindi nel tuo caso e' sufficiente. Nel caso in cui un locale rimanga "cieco" puo' diventare a norma, con un idoneo impianto di climatizzazione.
Facci sapere quando sara' l'inaugurazione, perche'vogliamo esserci.
In bocca al lupo. mimmo
Grazie Mimmo per la velocissima risposta!!!! Sarai sicuramente invitato!!!!!
Ciao Mimmo, innanzitutto complimeti per i consigli che dai, sei una veramente eccezionale, vorrei porti la mia situazione: ho intenzione di prendere in gestione una gelateria in germania, l'incasso in 8 mesi di apetura l anno è di 180000€, la gelateria è aperta dal 98', la somma che mi è stata chiesta per la gestione è di 32000€ l anno, cosa ne pensi? Grazie
Ciao Giuseppe,
non conosco la tassazione tedesca, ma sicuramente non sara'superiore a quella italiana, quindi facendo un po' di calcoli, non mi sembra un brutto affare.
L'unica cosa che raccomando anche a te, e' di fare attenzione nella gestione dei dipendenti, che non potrai sicuramente farne a meno, ma non dovranno neanche essere in esubero.
In bocca al lupo. mimmo
ciao mimmo,
ho un pub serale che fa circa 4000 euro di incasso settimanale....(metà e meta circa)
con le slot faccio circa 1200 euro al mese e col calcetto balilla altre 500.....
mi hanno fatto la proposta di 180.000..
io non ho assunti fissi....ma qualche ragazzo che mi da una mano....
dici di vendere calcolando che l ho pagato 65000 un anno fa circa....
Cioa Luca,
con tutte le richieste d'aiuto per poter vendere un'attivita', finalmente arriva uno che non ha nessuna difficolta'.
L'attivita' e' sicuramente redditizia, ma con i tempi che corrono, non e' facile vendere, quindi io se fossi in te non ci penserei due volte, anche perche' la cifra che ti hanno offerto non mi sembra affatto misera.
Buona giornata. mimmo
plusvalenza di 120.000 euro in un anno non è male, il problema che rimarrei a piedi..... cosa ne pensi?
...Luca,
sono valutazioni che puoi fare solo tu, ma puoi sempre pensare anche di rilevare un'altra attivita', che ti permetta di fare una vita piu'umana, rispetto a quella del pub.O no?
Fai come meglio credi.
Ciao. mimmo
Ciao Mimmo..Sei il top,
Volevo chiederti un consiglio:
Ho un bar -gelateria in un centralissimo punto di Bologna.
Gli incassi sono circa 1000 giornalieri in inverno fino ai 2000-2.500€ d'estate.7 giorni su 7.Palazzo comunale quindi poco d'affitto e tavoli e sedie fuori.
Mi sapresti dire quanto potrei chiedere a un potenziale cliente??
Ciao Enzo,
grazie per il top e benvenuto nel blog.
L'incasso e' certamente notevole, pero' bisognerebbe valutare anche lo stato dell'arredamento ed attrezzatura, soprattutto quella per la gelateria.
Se posso dirti una cifra indicativa, dire certamente non al di sotto dei 500.000€
Stammi bene. mimmo
caro mimmo un informazione ma come funziona una volta venduta l'attivita' x quanto riguarda le tasse da pagare .
viene calcolata una percentuale sul prezzo totale di vendita o cosa?cioe su cosa viene calcolata questa cifra?ho chiesto alla mia commercialista ma non lo sapeva.
distinti saluti
simone
Ciao Simone,
complimenti alla tua commercialista.
Cio' che si ricava dalla vendita di un'attività viene considerato reddito a tutti gli effetti, quindi dev'essere dichiarato nella denuncia dei redditi ed andra'a cumularsi con gli altri redditi. Le tasse saranno di conseguenza in percentuale alla cifra dichiarata.
Per cifre elevate le tasse si possono diluire in 5 anni.
Saluti. mimmo