QUALCHE IDEA SEMPLICE PER MIGLIORARE LA COMUNICAZIONE DI UN BAR

lunedì 11th, agosto 2008 / 12:10

Questo post l’ha scritto per voi Michele, che lavora nella comunicazione.

Il successo di un bar dipende da molti fattori, e sicuramente uno di questi è la comunicazione: non si tratta di cosa fate nel vostro bar, ma di COME lo fate..ho pensato ad una serie di esempi per rendere più simpatico, e quindi più frequentato, un bar, ma vanno presi a titolo illustrativo: ogni bar ha una propria anima e una propria clientela, e le iniziative vanno pensate caso per caso!

I clienti non sono banconote! A volte per lanciare o rilanciare un bar si fanno delle iniziative, ma spesso sono puramente economiche, e ci si dimentica che i clienti sono persone! Una buona idea può essere quella di farsi portare delle foto dei clienti da attaccare su una parete, ad esempio dietro il bancone, e per quel mese chi l’ha portata beve a un prezzo speciale!     Questo servirà per conoscere i propri clienti e farli sentire a casa propria, farli parlare dell’iniziativa – e del bar – con gli amici, attirare nuovi clienti eccetera.. Ma ancora, si possono raccogliere reggiseni: le ragazze che si tolgono il reggiseno e lo consegnano al barista per una settimana berranno gratis: è un modo un po’ malizioso per fare sconti alle donne, che è una pratica diffusa, e il motivo lo sappiamo..

Un’altra pratica ormai comune è quella dell’happy hour, quell’una o due ore in cui il bar offre il buffet e/o speciali offerte del tipo prendi 2 paghi 1, oppure semplicemente un momento in cui tutto costa meno.. fare l’happy hour nel proprio bar è un buon modo per attirare i clienti, ma ricordate che a volte si può essere più originali: un bar dalle mie parti per esempio durante l’happy hour non offriva il 2X1, ma dava la possibilità di vincere l’aperitivo a dadi contro il cameriere: se il cliente vinceva beveva gratis, se invece perdeva pagava 2 e beveva 2..l’investimento del locale era simile al classico happy hour, ma un insieme di fattori rendeva più attraente questa alternativa..

Offrite da bere, indipendentemente dagli happy hour e dalle promozioni, indipendentemente che il cliente non l’abbiate mai visto o venga tutti i giorni. Offrite da bere e avrete fidelizzato la vostra clientela: il 10% di quello che viene consumato, offritelo: il vostro bar sarà sempre pieno!

E ovviamente, non trascurate gli strumenti di Internet!

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21 comments on “QUALCHE IDEA SEMPLICE PER MIGLIORARE LA COMUNICAZIONE DI UN BAR”

  1. Andrea ha detto:

    sisi veramente interssante!! bell’idea della foto dei clienti da attaccare al bancone… sisi!! spero scriva altro…
    Andrea.

  2. gabriele ha detto:

    OKKei Andrea, adesso il nostro amico Michele è in ferie, beato lui, ma lo aspettiamo per le prossime trovate

  3. Andrea ha detto:

    bene bene!! ci sentiamo… ciao ciao!

  4. pietro ha detto:

    c’e qualcuno che ci ha provato a fare una di queste iniziative? Se possibile avere un contatto mail. Ciao a tutti Pietro

  5. michele ha detto:

    ciao, sono michele l’autore del post..
    l’idea dei dadi come ho scritto nel post era utilizzata da un bar che frequentavo, e di bar con le foto dei clienti in giro ce ne sono alcuni.. credo comunque che di questo post vadano fatti propri non tanto gli esempi ma i concetti che stanno dietro: creare una relazione con la propria clientela e dare un buon motivo per far parlare del proprio bar!
    ho visto il tuo sito, quanti sono gli iscritti??sarebbe divertente se un bar offrisse il due per uno ai gemelli, e il tuo sito sarebbe forse una buona piattaforma per promuoverlo!

    • Alessandro ha detto:

      Veramente veramente interessante.
      D’accordo su tutta la linea.
      Per la storia di offrire un pò meno…attira gli scrocconi e potrebbe offendere chi (per errore) non riceve omaggi…
      Io mi sono abituato ad offrire quando il cliente supera una spesa o un numero di “giri”.
      Dopo un pò i clienti lo sanno e si danno da fare per ottenere l’omaggio.
      Complimenti ancora per le idee.
      Ale

    • katia ha detto:

      ciao mikele, sono belle le tue iniziative però io ho un problema, l avoro in un bar di una signora, una volta era molto freguentato ora da quando è morto il marito si e un po spento, poi soprattutto xk stiamo in un paesino e gente ce ne poca…
      volevo kiederti cosa posso fare x attirare un po di giovani senza stravolgere troppo le abitudini della signora.. ??

  6. massimo ha detto:

    Salve!

    ..ognuno bisogna di un po’ di pausa…tutto quello che si supporta quotidianamente con lo stress burocratico e cittadino, ripagato col Bar. Il Bar è un luogo di rilasso e naturalmente di comunicazione sociale e culturale, molta comodita sicuramente aiuta a vivere meglio!

    …ciao! 🙂

  7. fiorenzo ha detto:

    Le iniziative sono brillanti e spiritose. Continua con i tuoi suggerimenti…… per favore.
    Grazie
    Ciao

  8. gabriele ha detto:

    Ci diamo dentro, grazie anche a chi, come te, ci gratifica!
    Ciao, G

  9. andrea s.c. ha detto:

    anch’io ho un bar e pur non essendo più giovanissimo i miei clienti più giovani cerco di trattarli come amici-figli (il mio ha 17 anni).Trasmettendo le partite di Sky ho cercato di coinvolgere i miei clienti con un pronostico sul risultato finale premiando il/i vincitore con un Gratta&Vinci (ma può essere anche una consumazione). Devo dire che la scoperta di questo sito mi ha aperto al fantasia, spero di vedere al più presto altri amici baristi condividere le loro iniziative.

  10. Alberto ha detto:

    Ciao.

    Io e un mio amico siamo prossimi ad aprire un bar…..a breve pubblicherò la nostra esperinza.

    L’idea.

    Dopo tot consumazioni regalare un biglietto o una riduzione per una discoteca; ho parlato con un mio amico che ne gestisce una, e sarebbe più che favorevole : riceverebbe pubblicità e aumento di clientela.

  11. angelina ha detto:

    ciao Michele…
    tutto interessante!!!
    ma….scusami, mi sorge un dubbio circa il gioco dei dadi…. bisognerebbe pubblicizzarlo con scritte all’interno del locale o a voce direttamente ai clienti?
    e ti chiedo:
    non potrebbe essere collocato tra il giocoscommesse-…..pensi che potrebbe creare problemi in caso di controlli?
    è purvero che CHI NON RISICA NON ROSICA…..e non voglio sembrare la pessimista della situazione, , ma sono ormai 3 anni che cerco di aprire/rilevare un bar, e c’è sempre una nuova in formazione riguardo a nuove normative/leggi, che mi bloccano
    GRAZIE MILLE per le delucidazioni che vorrai darmi
    ciao ciao

  12. souzi ha detto:

    ciao io lavoro a un bar ristaurante pub pizzeria grandissimo come locale solo che la sua problema si trova a un paesino piccolo e di piu ce la caserma dei carabiniere accanto .. gira pocchissimo voglio delle idee per poter lavorare di piu spratutto al bar . mi spiegata bene anche come fuzione gioco del dado

  13. Eliana ha detto:

    ho un bar da quasi due anni, lavoro benissimo la mattina, meno il pomeriggio e la sera. Praticamente la sera non riesco a decollare..il locale è piccolo veramente e ogni volta che ho provato ad organizzare una serata è stato un incubo. Gli introiti c’erano tutti ma a livello lavorativo (vista la ressa) è stato spossante. Vorrei fare in modo che la gente frequentasse il locale senza dover organizzare delle feste “stippati” e “sudati”.

    • Alessandro ha detto:

      Ciao, sono gestore di due locali. Faccio questo lavoro da quando sono piccolo.
      Ti consiglio di “inventare un cibo”, un piatto, una cosa da mangiare che sia: semplice, poco costosa, facile da cucinare e da servire. Che si possa portare anche a casa.
      Il pomeriggio è purtroppo un problema che si risolve solo a gelati in estate e a pasticceria in inverno…ma la prima è molto complessa e la seconda poco attrattiva.
      Fammi sapere se ti servono idee.
      Ale

  14. margherita ha detto:

    Ciao faccio la barista da 11 anni,e anche il mio locale ha smesso di girare,per favore datemi un aiuto.Siamo due sorelle a gestiro abbiamo 34 e 39 anni,il locale è sulla strada principale per il centro città (cittadina),però in questi 5 km? di strada ci sono 9 bar e la gente è quella che è.Facciamo orario diurno perchè la sera sembra scatti il copri fuoco,come potremmo fare ad attirare un pò di gente in più??bella l’idea di offrire,ma serve per gli affezionati,per attirarne di nuovi??Grazie

  15. Chiara ha detto:

    Ciao, davvero bella l’idea dei dadi !! Può essere un modo per stimolare la curiosità.
    I miei gestiscono uno stabilimento balneare, la clientela è per lo più di famiglie, quindi nonni, genitori e bambini. Ci piacerebbe incrementare l’affluenza di giovani e cerchiamo nuove idee sia per il bar-risorante che per l’affitto di ombrelloni e lettini.
    Qualche suggerimento? Oggigiorno ormai sembra che si punti più al prezzo stracciato che alla qualità del servizio, non vorremmo fare promozioni con prezzi stracciati perchè appena rialziamo i prezzi scapperebbero, vorremmo che siano più incuriositi a conoscerci per idee accattivanti. Inoltre quest’anno compiamo 10 anni e vorremmo organizzare qualcosa in tale proposito.

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