Osservare, leggere, conoscere: aprire un bar è un fatto di cultura

6 Responses to “Osservare, leggere, conoscere: aprire un bar è un fatto di cultura” Leave a reply ›

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  deliaeleti 23 luglio 2008

  I bar rispecchiano l'anima dei proprietari....o almeno in parte è così..si passa dai locali più piccoli, accoglienti, con mobili retrò, con le foto di Parigi appese ai muri ...a quelli dedicati ai personaggi che sono storia (Hemingway, Van Gogh) ...e poi quelli futuristici, puro designer, ma non per questo sempre freddi come si può pensare!!!!
  Un mio amico uruguaiano ha partecipato ad una sorta di reality nel suo Paese...lo scopo del gioco era proprio quello di aprire e gestire un locale. Vi erano più gruppi concorrenti...ha vinto come premio 1 bel viaggio ai Caraibi....chissà che non mi suggerisca qualche nuova idea per 1 cocktail!!!!!
  Magari ti terrò informata.

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  gabriele 24 luglio 2008

  Aspetto la nuova idea per il cocktail!!
  Comunque sì, una cosa che mi piace pensare è che il locale è un'estensione della propria anima, del proprio se.
  Come per il pensiero anche sul locale bisogna ragionare, approfondire per conoscerlo al meglio, per trovare il vero senso e per raffinarlo.
  Mi piace, anche se è faticoso.

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  cinzia 27 luglio 2008

  aiuto !!!
  voglio rilevare un bar !
  ma sono totalmente senza conoscenza

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  gabriele 28 luglio 2008

  Ciao Cinzia, beh, caschi a puntino, di come far esperienza e conoscenza ne stiamo parlando proprio in questi post. L'esperienza sul campo è senz'altro impagabile, per cui se hai occasione lavora, anche gratis, in un bar! Dal punto di vista manageriale non aver paura a chiedere qui, abbiamo tutti lo stesso problema! Facci sapere cosa vorresti sapere di preciso.

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  cinzia 29 luglio 2008

  Ciao Gabriele , ho gia ' individuato un bar ,quello che mi manca
  sono le dritte per quanto riguarda la richiesta di finanziamenti
  e tutti quei consigli che mi possono aiutare a far si che come prima esperienza non sia un fallimento !

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  gabriele 29 luglio 2008

  Ciao Cinzia,
  sui finanziamenti stavo preparando un post. Intanto prova a parlare con una sezione di confesercenti o confcommercio vicino a casa tua.
  Consigli per non fare buche? domani l'altro c'è un post sul business plan, che è uno strumento importante, ma tu abiti lontano da Firenze? perchè l'argomento è vasto, articolato e tu forse non hai tempo di aspettare i post...

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